В Украине кофе не выращивают, но сторонников достаточно много. Известно, что первым чашку кофе «по-віденськи» приготовил украинец. Казак Юрий Кульчицкий в 1638 году открыл в Вене первую кофейню и начал угощать прохожих горьким настоем подозрительного цвета. «Нет, благодарю» – чаще отвечали в ответ. Так продолжалось до тех пор, пока кто-то случайно не насыпал в чашку сахара и тогда кофе приобрел безумную популярность. Тогда Кульчицкий попробовал добавить молоко и получился венский меланж. Так и родился рецепт кофе «по-віденськи».
Турецкий кофе – это кофе, техника помола и приготовление которого разработана именно турками, обладает уникальным вкусом, ароматом. Первый кофе был приготовлен на Аравийском полуострове, причём кофейные зерна не жарили, а варили. Но истинный вкус и аромат кофе был возведен на пьедестал почета именно благодаря методу, изобретенному турками. Турки представили кофе в Европе, где его много лет готовили и потребляли именно под названием «Турецкий кофе».