Чай чорний TEAHOUSE з провінції Юньнань (Золотий Юньнань, №309), китайський, 250 г

Золотий Юньнань, №309 — високоякісний червоний чай з провінції Юньнань з темно-золотистим прозорим настоєм готового напою, оксамитовим, смаком з м’яким медовим після-смаком і тонким ароматом з нотами сухофруктів. Знаменитий червоний (у європейській термінології — чорний) чай весняного збору з провінції Юньнань. Містить велику кількість нерозкритих чайних бруньок, які на тлі темних скручених листочків виглядають як золота стружка. Темно-золотистий, кристально прозорий настій радує м’яким, бархатистим смаком. Кожен ковток залишає яскравий медовий післясмак і хмару тонкого аромату з нотками сухофруктів. Незважаючи на легкість смаку і аромату, цей чай прекрасно тонізує, за що його іноді називають «чайним Мокко».

Цей чай вирощують у провінції Юньнань, що в Китаї. Уся провінція складається з покритих лісами горних масивів, що дуже позитивно впливає на вирощування чаю, збагачуючи листя чистим і свіжим повітрям. Збір цього чаю відбувається виключно руками, щоб уберегти листя від механічного впливу. Для того, щоб листя віддали всі свої соки при обробці, їх акуратно прожарюють на відкритому вогні в мідному тазі. Саме після ферментації бруньки набувають свій знаменитий золотий окрас.

Коли ви розпакуєте чай «Золотий Юньнань», ви знайдете скручене листя та бруньки зеленого та золотого кольору та вдихнете чистий, трав’яний аромат чаю. Завареному за правилами напою притаманні бурштиновий, темно-золотий колір та м’який, солодкуватий, іноді з легкою кислинкою смак. Чай залишить по собі тривалий післясмак квіткового пилку.

Цей чай має м’який розслаблюючий ефект, добре підходить для людей, які часто перебувають під впливом стресових ситуацій. Він хороший для теплої пори року, коли немає необхідності зігрітися і розігнати кров. Смак чаю дозволяє додавати до нього мед, бажано безпосередньо у чашку, і таким чином отримувати лікувальний засіб від застуд і нездужання.

Заварювати чай Золотий Юньнань треба так: взяти 3-5 грамів сухої заварки на кожні 250 мл води, що розігріта до температури 95-100° C, і залити тією водою чайне листя в підготовленому посуду. Зазвичай найперший миттєвий пролив окропом використовують для того, щоб промити листя чаю, цю рідину зливають і не п’ють. Найкращий посуд для заварювання цього сорту чаю — добре підійде скляна колба, проте можна обійтися і звичайним заварювальним чайником. Чай рекомендовано настоювати до 2 хвилин та робити лише 1 пролив. Заварювати слід строго таку кількість порцій, яку буде випито за один раз. Тривалість заварювання може варіюватися від 20 секунд до 2 хвилин в залежності від того, яким відтінкам смаку ви віддаєте перевагу.

Запакований у пакет із фольги